STRATENÁ KÁVA

Pred časom, keď som pozeral krátke spravodajské video, náhodou som spomenul správu o „stratená káva“vracajúc sa ľuďom do očí, tak to vo mne vzbudilo zvedavosť.V správach sa spomínal nepopulárny výraz“Káva s úzkymi listami”.Takú kávu mám rád.Je to prvýkrát, čo počujem o tomto termíne po mnohých rokoch.Hľadal som aj na internete nejaké relevantné informácie, no zistil som, že pred pár rokmi všetci diskutovalitúto kávuktoré boli stovky rokov zanedbávané.

novinky702 (4)

 

Spomínate si ešte na rozsiahlu rétoriku za posledné dva dni, teda na správy, žedivoká kávamôže v blízkej budúcnosti vyhynúť v dôsledku klimatických zmien?Nevieme, či zanikne, ale jediné, čo sa dá potvrdiť, je súčasná Cesta rozvoja kávy musí brať do úvahy trvalo udržateľný rozvoj, ale aj to, ako docielime, aby každý článok v celom reťazci kávového priemyslu mal spôsob, ako naďalej profitovať zo spoločného úsilia.

novinky702 (6)

 

novinky702 (7)

Káva Angustifolia, v botanike často označovaná ako „Sierra Leone Highland Coffee“, je v skutočnosti jednou zo 124 kávových rastlín, ktoré existujú vo voľnej prírode.Vedci z Kráľovskej botanickej záhrady (Kew) potvrdili, že kvôli klimatickým zmenám, odlesňovaniu, škodcom a chorobám V kombinácii s ďalšími faktormi je v súčasnosti 60 % rastlín ohrozených vyhynutím.Doteraz, kávový priemyselsa zamerala takmer len na pestovanie dvoch odrôd: vysokokvalitnej Arabiky a nekvalitnej, no vysoko výnosnej Robusty, ktorú ľudia poznajú o mnohých iných divokých kávách na zozname.Veľmi malý.

novinky702 (8)

 

Väčšina informácií o tomto druhu zaznamenaných v histórii pochádza z „Miscellaneous Information Bulletin“ Kráľovskej botanickej záhrady v roku 1896. V roku 1898 vyprodukovala úzkolistá rastlina zozbieraná z Kráľovskej botanickej záhrady v Trinidade ovocie.Kráľovská botanická záhrada Zodpovedná osoba oznámila, že chutí dobre a je ekvivalentom „najlepšej arabiky“.V lesoch niektorých západoafrických krajín však divokú kávu Angustifolia od roku 1954 nezaznamenali.

novinky702 (9) novinky702 (10)

Do decembra 2018 sa doktor Aaron Davis, botanik z Kráľovských botanických záhrad, a Jeremy Haag, botanik z University of Greenwich, vydali do Sierry Leone, aby našli túto záhadnú rastlinu.Aaron Davis zároveň zverejnil prelomovú správu v časopise Nature Plants.

novinky702 (11)

 

V tejto správe nám dajte vedieť, že tento druh kávy sa pestuje najmä v krajinách západnej Afriky.Chuť kávy je zároveň podobná arabike a znesie teploty až do 24,9°C.Správa poukázala na to, že káva Rozšírením klimatického rozsahu vhodného na pestovanie kávy vysokej kvality je možné pestovať kávovníky, ktoré sú odolné voči klimatickým zmenám a produkovať vysokokvalitnú kávu v náročnejších podmienkach.

novinky702 (12)

 

novinky702 (13)

Okrem toho bola káva Angustifolia nájdená na Pobreží Slonoviny v západnej Afrike a ovocie bolo odoslané do laboratória pre senzorickú analýzu CIRAD v Montpellier.Vzorky hodnotili kávoví experti zo známych spoločností ako JDE, Nespresso či Belco.Výsledkom bolo, že 81 % porotcov nedokázalo rozlíšiť medzi kávou a kávou Arabica.Niektorí odborníci sa domnievajú, že v najbližších 5-7 rokoch uvidíme, že táto káva vstúpi na trh ako špičková káva a čoskoro sa stane civilistom.novinky702 (17)


Čas odoslania: 10. júla 2021